gw.haerentanimo.net
Novas receitas

Receita de risoto de aspargos de verão e manjericão

Receita de risoto de aspargos de verão e manjericão


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Prato principal
  • Risoto
  • Risotto de aspargos

É um prato saboroso e saudável - ideal como entrada ou refeição principal. Nós amamos isso como uma saborosa refeição da noite! Não usei creme e apenas uma pequena quantidade de parmesão para tornar este prato uma opção mais saudável.

2 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 3

  • 1 cacho de aspargos frescos, picados em pedaços de 2,5 cm
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 glugs de azeite, dividido
  • 1 cebola branca média, cortada em cubos
  • 275g de risoto ou arroz paella (ambos funcionam igualmente bem)
  • 160ml de vinho branco
  • 750ml de caldo de vegetais
  • 25g de queijo parmesão ralado
  • 2 punhados de manjericão fresco picado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Coloque os aspargos picados em uma assadeira. Polvilhe com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite. Cozinhe em forno pré-aquecido por 10 minutos.
  3. Coloque o restante do azeite em uma panela funda e leve ao fogo médio. Adicione a cebola e frite até ficar macia.
  4. Adicione o arroz e o vinho branco à frigideira; mexa continuamente até que o vinho tenha evaporado completamente.
  5. Deixe seu caldo de legumes fervendo ao lado da panela; gradualmente adicione o caldo, cerca de 1 concha de cada vez a cada poucos minutos, mexendo continuamente até que o arroz esteja macio e cozido.
  6. Adicione o parmesão, os aspargos torrados e o manjericão picado; mexa e sirva.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


Receita de risoto de aspargos de verão e manjericão - Receitas

Os espargos são um delicioso vegetal com uma grande variedade de utilizações. Baixo em calorias e uma boa fonte de muitas vitaminas e minerais, os aspargos são um ótimo alimento como parte de uma dieta saudável. Temos muitas receitas saborosas de aspargos listadas abaixo:

Mais coleções de receitas de dar água na boca:

    - Este site oferece lanches e refeições de banana brilhantes. - Ótimas maneiras de comer essa saborosa carne vermelha. - Coleção de receitas para esta raiz vegetal de dar água na boca. - Inspiração para cozinhar caçarola. - Rico em proteínas e cálcio. - Saborosas receitas de sobremesas com bolo de queijo. - Maneiras legais de saborear chocolate. - Guloseimas divertidas para celebrar a festa cristã da Páscoa. - Disse para afastar os vampiros, os espíritos malignos e a fome. - Frutas cítricas afiadas. - Rico em proteínas e muito saboroso. - Desfrute de panquecas quentes ou frias, doces ou salgadas. - Pratos de massa versáteis e interessantes. - Idéias perfeitas para receitas de batatas. - Frutas e vegetais frescos. - Camarões são frutos do mar esplêndidos, este site tem as receitas. - Super inspiração para sopa. - Cozinha japonesa geralmente feita com arroz e frutos do mar. - Ótimas idéias de como cozinhar seu pássaro, na temporada de férias ou não. - Mostre aquela pessoa especial que você realmente ama.

Informações sobre espargos:

  • Os espargos têm muito baixo teor de gordura e colesterol e um pedúnculo típico tem menos de 4 calorias.
  • Os espargos brancos são produzidos negando a luz das plantas enquanto elas estão crescendo.
  • Os romanos cultivavam aspargos já em 200 a.C., consumindo-os na estação e preservando para consumo posterior.

Conteúdo em destaque

Comentários recentes:

Resenha de Asparagus with Walnut Dressing, de Linda:
Meu marido e eu amamos isso. Algo diferente, em vez de sempre grelhar. Não adicione sal extra a H2O fervente. O molho de soja é o suficiente.

Resenha de Aspargos e Macarrão de Frango por Michele:
Feito esta noite. meu marido deu uma nota 8 de 10 e minhas filhas comeram! Adicionei mais aspargos e usei 1/3 de xícara de vinho. Receita gostosa!

Crítica de Asparagus and Chicken Pasta de Jack:
Eu fiz várias receitas no AsparagusRecipes.net e esta é uma das minhas favoritas! Definitivamente 5 estrelas e estarei fazendo novamente e novamente.

Usei manjericão fresco picado com hachoir.

Resenha de Quiche de Aspargos e Caranguejo por Diane:
Acabei de fazer isso para o jantar e estava delicioso. Definitivamente vou fazer isso de novo.

Comentário sobre salada de abacate e espargos de Chpaull:
Simplismente maravilhoso! Usei estragão porque não tinha coentro no jardim. Adicionados tomates uva fatiados. YUM! Vai fazer tudo e amplificar novamente.


Receita de risoto de aspargos de verão e manjericão - Receitas

Preparação: 10 minutos
Cozinhar: 30 minutos
Total: 40 minutos

INGREDIENTES

2 cebolas picadas
4 dentes de alho esmagados
300g de arroz Risoto Arborio
150ml de vinho branco
1,4 l de estoque quente
45g / 2 colheres de sopa de parmesão ou pecorino ralado
500g de favas frescas ou 200g de favas congeladas
100g de ervilhas congeladas
500g de aspargos frescos
Manjericão fresco e folhas de hortelã picadas grosseiramente ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Retire as pontas amadeiradas dos aspargos e descarte-os.

Pod as favas e escaldá-las por 4 minutos. Resfrie o feijão em água gelada e vagem novamente. Ou trapacear e usar grãos de edaname congelados!

Pique as bases das lanças dos espargos em rodelas de 1/2 cm, mantendo as pontas dos espargos. Deixe as pontas de lado.

Numa frigideira, pinte a cebola com um pouco de óleo por 10 minutos antes de adicionar o alho e os talos de aspargos picados. Mexa por um minuto e adicione o arroz Arborio.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Após 1 minuto junte o vinho e deixe borbulhar.

Adicione o caldo, uma concha de cada vez, até que o arroz esteja cozido (cerca de 25-30 minutos). A textura deve ser cremosa.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Misture os espargos, as ervilhas, as favas cozidas e a maior parte do parmesão ou pecorino. Adicione uma noz de manteiga e tampe a panela por 5 minutos.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Tempere e sirva com queijo ralado extra e um fio de azeite mais a hortelã fresca e o manjericão. ⠀⠀⠀⠀⠀


Risotto de aspargos

Leve o caldo para ferver em uma panela. Em uma panela de sopa ou outra panela média, aqueça o azeite e a manteiga (se usar). Quando o óleo estiver quente, mas não soltar fumaça, adicione o alho-poró. Refogue por alguns minutos até ficar bem macio. Adicione o arroz arborio e mexa por cerca de 2 minutos para torrar um pouco o arroz. Comece adicionando o caldo, 1/2 xícara por vez, esperando até que a xícara adicionada seja completamente absorvida antes de adicionar mais. Mexa constantemente durante este processo. Quando todo o caldo for adicionado, misture os aspargos e o parmesão. Cozinhe até que os aspargos fiquem verdes brilhantes, mas não fiquem macios, cerca de 2 minutos, mexendo sempre.

Notas: Esta receita funciona bem para três pessoas e pode ser facilmente ampliada duplicando tudo. Se você tiver cogumelos ou outros vegetais que funcionem bem, fique à vontade para adicioná-los. Você pode adicionar mais queijo ou mais manteiga e azeite se quiser um risoto mais cremoso. Descobri com todo o parmesão que não precisava de sal, mas experimente depois que o queijo for adicionado para ver se você prefere um pouco de sal e pimenta.


Resumo da receita

  • 20 lanças de aspargos frescos, aparadas
  • 4 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena, cortada em cubos
  • 1 talo de aipo, picado
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara de arroz arborio
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado na hora
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • ½ colher de chá de raspas de limão

Coloque uma inserção de vaporizador em uma panela e encha com água até logo abaixo do fundo do vaporizador. Leve a água para ferver. Adicione os aspargos, tampe e cozinhe no vapor até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Corte os aspargos em pedaços de 1 polegada reservados.

Aqueça o caldo de frango em uma panela em fogo médio e mantenha em fogo brando enquanto prepara o risoto.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe e mexa a cebola e o aipo até que os vegetais estejam macios, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Junte o alho e o arroz arborio, cozinhe e mexa até o arroz ficar levemente tostado, mais 5 minutos.

Despeje o vinho branco na mistura de arroz, mexendo sempre, até que o líquido evapore, cerca de 5 minutos. Misture o caldo de galinha ao arroz, uma concha de cada vez, permitindo que o líquido seja completamente absorvido antes de adicionar mais, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos. Adicione os aspargos e mexa.

Retire do fogo e misture com o queijo parmesão, o suco de limão e as raspas de limão. Sirva imediatamente.


Risoto de verão vegano

  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Hora de cozinhar: 45 minutos
  • Porções: 8

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga vegana

1 caixa de caldo de vegetais de 32 onças

2 xícaras de arroz arborio cru
1 xícara de vinho branco seco
1 colher de chá de azeite
1 cacho de aspargos frescos
2 xícaras de cogumelos frescos (picados)
1 xícara de tomates secos ao sol
1 xícara de fermento nutricional
1 colher de chá de pimenta-limão

1 colher de sopa de manjericão fresco (picado)
sal (a gosto)

Instruções

  1. Em uma panela grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga vegana. Pique suas chalotas. Em uma panela menor, aqueça o caldo de legumes.
  2. Cozinhe as cebolas na manteiga derretida por 2-3 minutos ou até ficarem translúcidas.
  3. Adicione 2 xícaras de arroz arborio cru à panela grande. Adicione 1 xícara de vinho branco seco e não adicione mais líquido até que o vinho esteja quase completamente evaporado.
  4. Lave e pique os cogumelos e aspargos. Em uma panela média, aqueça 1 colher de chá de azeite.
  5. Primeiro adicione os aspargos. Deixe cozinhar por 2-3 minutos, em seguida, adicione um pouco de água e deixe os aspargos cozinharem. Você vai querer que os aspargos fiquem al dente para que não fiquem muito encharcados quando misturados ao risoto.
  6. Enquanto isso, uma vez que o vinho tenha evaporado do arroz, você pode começar a adicionar o caldo de legumes quente meia xícara de cada vez.
  7. Adicione os cogumelos à assadeira de aspargos e deixe cozinhar por alguns minutos. Os aspargos e cogumelos não devem levar mais de dez minutos combinados. Desligue o fogo e reserve assim que estiverem cozidos.
  8. Pique os tomates secos e o manjericão fresco.
  9. Você saberá que seu risoto está pronto quando o arroz estiver macio, cremoso e um pouco inchado.
  10. Adicione 1 xícara de fermento nutricional e mexa. Adicione pimenta de limão. Adicione os aspargos e os cogumelos.
  11. Cubra com manjericão fresco e tomates secos ao sol. DESFRUTAR!

Informação nutricional

Por dose: Calorias: 260 Gordura total: 3g Gordura saturada: 0g Gordura monoinsaturada: 1g Gordura poliinsaturada: 1g Colesterol: 0mg Sódio: 386mg Potássio: 303mg Carboidrato: 47g Fibra: 5g Açúcar: 6g Proteína: 8g


Receita de risoto de aspargos de verão e manjericão - Receitas

Este é um dos pratos de risoto favoritos da nossa família, combinando os sabores de aspargos frescos e tomate com algumas ervas maravilhosas e queijo parmesão. Acho que fazer risoto assusta muita gente, mas o processo realmente é bastante simples e é muito versátil em suas diferentes aplicações. No verão passado eu plantei orégano, manjericão e salsa em nosso jardim e eles funcionam muito bem neste prato. A receita abaixo rende de 5 a 6 porções. Aproveitar!

DICAS ÚTEIS
1. Dê a si mesmo cerca de 30 minutos para fazer isso.
2. O processo é muito melhor quando você prepara e mede os ingredientes antes da mão.
3. Não cozinhe demais o risoto ou ele ficará muito rico em amido. Você vai querer que seja macio, mas firme o suficiente para manter a forma.
4. Ao servi-lo, use um anel de metal conforme ilustrado para uma ótima apresentação.

INGREDIENTES
& # 188 xícara de azeite
4 dentes de alho fresco, picados
1 1/2 xícaras de arroz Arborio
1/2 lb de lanças de aspargos frescos, caules e cortados em pedaços de 1 polegada
1 xícara de tomates
8 xícaras de caldo de galinha
8 onças de manteiga
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de orégano picado
1 colher de sopa de manjericão picado

INSTRUÇÕES
1. Segure o caldo quente em uma panela.

2. Aqueça o óleo em uma panela grande antiaderente em fogo médio.
3. Adicione o alho e cozinhe por 3 minutos ou até ficar macio, quase translúcido.
4. Junte o arroz e cozinhe por 2 minutos.

5. Adicione & # 189 xícara de caldo e mexa até que seja completamente absorvido.

6. Repita até adicionar metade do caldo. Mexa o risoto com freqüência para evitar que grude.

7. Adicione os aspargos ao caldo restante e deixe escaldar por cerca de 2 minutos.

8. Remova os aspargos do caldo e adicione à mistura de risoto.

9. Adicione 1/2 xícara de caldo restante de cada vez até que a cremosidade desejada seja atingida.
10. Retire do fogo e adicione a manteiga, o queijo parmesão e as ervas.

11. Antes de servir, acrescente os tomates.


12. Transfira para uma tigela grande e decore com salsa. Sirva imediatamente.


Aspargos 5 maneiras

Estamos nos unindo a blogueiros de comida e jardim para hospedar o Spring Fling 2011, uma festa de jardim com duração de uma temporada. Nas próximas semanas, apresentaremos receitas favoritas do jardim à mesa e dicas para ajudá-lo a aproveitar a generosidade, esteja você colhendo seus próprios produtos ou comprando-os frescos do mercado.

A primavera está no ar, o que significa que é hora de espargos frescos. Este vegetariano verde é embalado com vitaminas B que aumentam a energia e uma carga de outros nutrientes como fibra, vitamina C, beta-caroteno e ferro. Aqui estão 5 maneiras de prepará-lo.

Cozinhe um refogado rápido e fácil e não se esqueça de adicionar os aspargos para um pouco mais crocante.

Os espargos são deliciosos a qualquer hora do dia! Adicione a uma omelete ou fritada e misture com tomates, ervilhas e queijo mussarela.

Esses aperitivos obra-prima contêm 114 calorias por porção (6 lanças) e levam 12 minutos. Que maneira fácil de agradar seus convidados!

Os espargos podem ser adicionados a uma variedade de saladas primaveris, mas esta saudável combinação Paula Deen de milho, aspargos, cebolas e manjericão é um dos nossos favoritos.

Prepare um lote de risoto de vegetais para um jantar leve durante a semana. Polvilhe levemente o queijo parmesão para manter as calorias e a gordura sob controle.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, é um nutricionista registrado e consultor especializado em segurança alimentar e nutrição culinária. Veja a biografia completa de Toby »


Risoto de milho, espargos e cevada com manjericão

Repleto dos sabores da primavera e do verão, este risoto de milho, aspargo e cevada de manjericão traz um pouco de conforto em cada mordida.

Nada como começar uma segunda-feira com uma radiografia de tórax.

Porque seu médico acha que você tem PNEUMONIA.

E isso foi depois que você disse a ele que correu uma meia maratona no domingo.

Agora, eu sou muito louco & # 8230, mas eu não acho que mesmo eu poderia ter conseguido correr uma meia maratona com pneumonia. Isso parece apenas senso comum.

De qualquer forma, antes de colocarmos nossas calcinhas em um monte, eu faço NÃO tem pneumonia.

Apenas broncoespasmos bastante graves que estão desencadeando uma sinfonia de respiração ofegante dentro do meu peito.

Desnecessário dizer que foi uma meia maratona bem interessante. Os detalhes sangrentos dos quais vou poupá-lo, exceto para dizer que se não fosse pelo menino correndo comigo por 90% da corrida e vários treinadores da Equipe em Treinamento pulando para correr comigo a cada milha ou mais (o .boy me disse que eu estava muito mal), eu não teria feito isso. Houve muitos pontos em que eu senti que iria derreter em uma poça de lágrimas no chão, mas não o fiz. Viva isso.

Este risoto é o que você deve cozinhar quando não tiver vontade de cozinhar. Parece contra-intuitivo porque todos e suas mães dirão que o risoto requer atenção e agitação constantes, mas discordo. Uma agitação a cada quatro ou cinco minutos mais ou menos deve ser suficiente e, eventualmente, torna-se uma memória muscular de tal forma que você mal tem que pensar sobre isso. E então, no final, você tem uma refeição deliciosa, recheada com pedaços de primavera e verão e um sabor fresco e brilhante. Não posso prometer que vai curar o que o aflige (caso em questão), mas certamente vai fazer você se sentir muito melhor do que a comida que estava pensando em pedir.


Limão Cremoso e Risoto de Espargos # 038


A primavera é uma das minhas estações favoritas na Itália, pois temos uma abundância de vegetais frescos vibrantes disponíveis. As bancas do mercado estão transbordando de favas tenras, uma variedade de alcachofras diferentes, ervilhas infantis e lanças de aspargos crocantes. Infelizmente, devido à pandemia pela qual estamos passando, não pudemos viajar para a Itália nesta primavera. Aqui em Michigan, podemos comprar aspargos. Ainda assim, ervilhas, alcachofras frescas e favas são praticamente impossíveis de encontrar. Comemos muitos espargos em nossa casa, especialmente na primavera, quando é muito barato e macio, você pode comê-lo cru.

Risoto é um prato que eu realmente gosto quando bem preparado, mas, infelizmente, é raro encontrar um prato de risoto decente em qualquer restaurante italiano local perto de mim. Ao longo dos anos, tenho feito risotos com diversos tipos de preparações, mas o método tradicional continua sendo o meu preferido. Há algo de reconfortante em adicionar lentamente o líquido e mexer enquanto observa os grãos do risoto começarem a inchar e a ficarem tenros. O risoto é finalizado quando os grãos estão macios na mordida, mas ainda mantêm sua forma. Risoto de queijo não é atraente para mim! Um prato de risoto pronto também deve parecer um pouco pastoso, pois o risoto vai absorver o líquido à medida que esfria e se torna um prato cremoso.

Este risoto é aromatizado com aspargos frescos e limão, conferindo-lhe um sabor brilhante e vibrante. Para este prato, gosto de fazer um purê ou pesto com alguns aspargos escaldados que coloco no prato de arroz nos últimos minutos. Isso ajuda a manter o sabor dos espargos com sabor fresco e dá ao prato uma bela cor verde. Enfeite o prato acabado com algumas pontas de aspargos escaldados e alguns fios de limão fresco.


Assista o vídeo: RISOTO DE ASPARGOS - Receita de risoto de aspargos Episódio #35