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Receita de groselha assada

Receita de groselha assada


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  • Sobremesa de groselha

Esta sobremesa de frutas assadas rapidamente pode ser feita com groselhas frescas ou congeladas e as quantidades podem ser facilmente dobradas ou mais. É melhor servido quente com creme fraiche, sorvete de baunilha ou chantilly.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 300g de groselhas, frescas ou congeladas
  • 100g de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de sopa de sêmola de trigo fina
  • 2 pitadas de gengibre moído

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5.
  2. Divida as groselhas em ramequins de 10cm e misture com metade do açúcar, a sêmola e o gengibre.
  3. Asse no forno pré-aquecido até dourar e borbulhar, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva quente ou morno com creme fraiche, sorvete de baunilha ou creme para chantilly.

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Melhores receitas de groselha

Procurando as melhores receitas de groselha? Quer as melhores sobremesas de groselha? Experimente nossas ideias aqui e, em seguida, verifique nosso sobremesas de verão. Estas pequenas bagas ligeiramente azedas são um ingrediente clássico do verão na Grã-Bretanha, seu sabor refrescante e forte funciona bem em pratos doces e salgados.

Quando são as groselhas da estação?

A temporada de groselha do Reino Unido começa em junho e termina em agosto. As groselhas estão no seu melhor em julho.


Groselhas

Existem cerca de 15-20 sementes minúsculas dentro que também são comestíveis.

Estas bagas são bem conhecidas na Europa, Ásia Ocidental e África, mas também estão disponíveis na América do Norte. r são chamados de Amla na Índia, são verdes claros e muito amargos.

As groselhas estão na temporada a partir do início de julho. Você pode começar a colher groselhas mais firmes em junho para as geleias e tortas. Agradeço a minha tia por cultivar esses lindos e saborosos frutos silvestres e à minha mãe, que os colheu para mim. É muito difícil colhê-los, porque os arbustos de groselha têm espinhos.

Em suma, por que as groselhas são chamadas assim? Ribes uva-crispa é um nome científico, mas o nome Gooseberry em inglês vem do alemão Krausbeere ou nome francês Groseille. Não tem ligação com gansos, mas o nome já foi dado! Groselhas verdes e vermelhas em uma taça de vinho


Padaria

Donuts, buracos de donut, bolos de café, biscoitos, kringles, rolos de canela, brownies, etc. Temos de tudo!

Pães

Pães recém-assados ​​com massa fermentada, neotoscana, centeio, centeio, centeio integral, canela, italiana, francesa e muitas outras variedades.

Pãezinhos de cachorro-quente, pãezinhos de pirralho, pãezinhos de hambúrguer, bolillo, pãezinhos de água alemães, pãezinhos de batata, pãezinhos kaiser, pãezinhos duros, pãezinhos de manteiga e muitas outras variedades são assados ​​frescos diariamente.

* 24 horas de antecedência é preferível para pedidos grandes *


Informações étnicas / culturais

As groselhas do cabo ganharam seu nome devido ao seu sucesso comercial no Cabo da Boa Esperança, na África do Sul. Introduzidas pela primeira vez em 1807, as frutas se tornaram um ingrediente comum em geleias e eram um produto altamente exportado em forma de lata. No auge de sua popularidade, as groselhas do cabo foram introduzidas na Austrália a partir do Cabo da Boa Esperança, e os australianos locais deram à fruta o nome de “Cabo” em referência à origem das frutas. O nome pegou e é um dos nomes mais importantes usados ​​mundialmente para as frutas nos dias modernos.


Ingredientes

  • 500g (1lb) de groselhas, com cobertura e cauda
  • 75ml (3fl oz) de cordial de flor de sabugueiro
  • 25g de açúcar refinado
  • ½ limão, suco
  • 400g de queijo macio
  • 200g (7oz) de mascarpone
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 3 pedaços de gengibre em pedúnculo (de uma jarra), finamente picado, mais um pouco de xarope para regar

Para a base

  • 100g de manteiga sem sal, derretida, mais extra para untar
  • Biscoitos de gengibre de 200g, transformados em migalhas em um liquidificador

Cada porção contém

Energia

Satura

Açúcares

da ingestão de referência
Carboidrato 36,1g Proteína 4,9g Fibra 0,3g


Groselhas

Você é um fã de groselha? Eu adoro eles, geléia de groselha é a favorita aqui quando eu encontro punnets de groselha que estão baratos. Eles também são adoráveis ​​em sobremesas como minha torta de frangipane de groselha.

As groselhas-de-rosa também são chamadas de groselhas para sobremesas e, atualmente, podem ser encontradas em alguns supermercados. Menos ácidas e ácidas que as groselhas verdes, elas precisam de menos açúcar na hora de cozinhá-las e ainda têm aquele ótimo sabor picante, além do bônus de sua ótima cor.


Método

Pré-aqueça o forno a 180C / 160C Ventilador / Gás 4.

Leve o vinho, o açúcar, a baunilha, a canela, a hortelã, o suco de laranja e as raspas para ferver em uma panela em fogo médio. Adicione as groselhas, tampe a panela e retire imediatamente do fogo. Reserve até esfriar e escorra, descartando a vagem de baunilha e o pau de canela.

Para fazer a cobertura crumble, bata as amêndoas, a farinha, a polenta e o açúcar refinado no processador de alimentos até que as amêndoas estejam moídas. Esfregue a manteiga na mistura até que fique semelhante a uma migalha de pão.

Espalhe o crumble sobre uma assadeira e cozinhe por 30–40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e depois separe com os dedos até ficar quebradiço.

Coloque o creme de leite, espremer o suco de laranja e as raspas com uma pitada de canela em uma tigela. Bata com um batedor de arame até ficar batido e dar forma a peeks macios. Enfeite com raminhos de hortelã.

Recheie a casca da torta com as groselhas, espalhe sobre a mistura crumble e sirva com o creme de leite.


Método

Em primeiro lugar, peneire a farinha em uma tigela, depois acrescente a gordura, corte em pedaços pequenos, depois pegue uma faca e comece a cortar a gordura na farinha.

Continue fazendo isso até que pareça bem homogêneo, então comece a esfregar a gordura na farinha usando apenas as pontas dos dedos e sendo o mais leve possível. Ser leve com os dedos não é um presente especial, é apenas o que é necessário aqui, então não fique esfregando o dia todo, apenas o tempo suficiente para fazer a mistura esfarelar com alguns caroços aqui e ali.

Polvilhe 1½ colher (sopa) de água fria sobre a mistura e, em seguida, com uma faca, comece a juntar a massa, usando a faca para fazê-la grudar. Em seguida, descarte a faca e, por fim, junte-a com a ponta dos dedos.

Quando for adicionado líquido suficiente, a massa deve deixar a tigela completamente limpa. Se isso não aconteceu, continue adicionando um pouco mais de água (às vezes, só é preciso mergulhar os dedos na água para juntá-la). Todos os pastéis devem ser descansados ​​antes de estender. Se você está com pressa, isso pode parecer uma chatice terrível, mas prometo a você que, de fato, poupará mais tempo no final. Portanto, coloque em um saco de polietileno e deixe na geladeira por cerca de 20 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno até a marca de gás 5, 375 ° F (190 ° C). Coloque uma assadeira sólida no forno para pré-aquecer também.

Em seguida, enrole a massa em um círculo, forre a forma e pique a base com um garfo. Use um pouco da gema para o recheio para pintar as laterais e a base da massa. Agora coloque a forma forrada de massa na assadeira quente e leve ao forno por 20 minutos até que a massa comece a dourar. Retire do forno e reduza o aquecimento para a marca de gás 4, 350 ° F (180 ° C).

Em seguida, bata o crème fraîche, as gemas, o açúcar e o vinagre balsâmico. Disponha as groselhas na forma de pudim, regue com a mistura de crème fraîche e volte a colocar o pudim no forno e leve ao forno até o creme ficar firme, o que demora cerca de 40-45 minutos. Em seguida, retire do forno e deixe repousar por cerca de 20 minutos antes de servir.


Como fazer groselhas


Para preparar suas groselhas, você precisa cobrir e seguir cada uma delas. Este é um procedimento rápido se você tiver uma faca afiada ou mesmo uma tesoura afiada & # 8211 e é uma daquelas tarefas terapêuticas repetitivas & # 8211 como podar ervilhas ou amassar pão!

Use uma frigideira boa e robusta para estufar groselhas e mantenha o fogo baixo para ferver suavemente para não queimar as frutas. Eles estão prontos quando estão moles e apenas começando a estourar. A quantidade de água na receita parece muito pequena, mas não se preocupe porque realmente é suficiente, pois conforme as groselhas cozinham, elas liberam suco. Não fique tentado a adicionar mais ou você obterá um resultado aguado!

Depois de saber como guisar groselhas, você terá a base para outras receitas, como Gooseberry Fool e Gooseberry Crumble ou Gooseberry Ice Cream, pois isso forma a base para essas deliciosas sobremesas de groselha. Existem muitas maneiras de cozinhar uma groselha!

Groselhas cozidas podem ser comidas quentes ou frias com creme, sorvete, creme ou creme fraiche.