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Bife de porco com linguiça e alecrim

Bife de porco com linguiça e alecrim


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Bem, fui inspirado pela cozinheira mas ... não sei de quem: D Enfim, era um bife de porco muito bom, também o fiz para as férias porque não exige muito trabalho e tempo você pode preparar outra coisa.

  • 800 g de perna de porco ou costeleta
  • 600 g de salsichas
  • 10 dentes de alho
  • uma lata de vinho
  • 1 colher de chá de alecrim seco
  • sal, pimenta, azeite

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bife de porco com linguiça e alecrim:

Lave e divida a carne para bife de porco, do tamanho de uma palma, é empanado com dentes de alho e temperado com sal, pimenta e alecrim. Corte as salsichas em pedaços adequados.

Unte uma panela com azeite, coloque a carne e as salsichas na panela, acrescente o vinho e um pouco de água, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40-50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe bife de porco no forno até dourar bem.

Bife de porco é servido com purê, arroz, picles ou polenta e alho.

Bom apetite!

Sites de dicas

1

bife de porco ficará ainda mais saboroso e macio se você mantê-lo marinado de antemão


Faça um entalhe na superfície da carne mas também em profundidade e insira os frutos secos, os dentes de alho, o alecrim, os pistácios.


Esfregue com tomilho, adicione pimenta em pó e unte com azeite. Despeje o vinho ou vinagre balsâmico. Deixe na geladeira durante a noite.


No dia seguinte é assado no forno até dourar e é feito por dentro. Use um termômetro de carne.


Retire da assadeira, deixe esfriar por 20 minutos e corte em fatias. Pode ser mantido frio por dois ou três dias.


Pode ser preparado com cogumelos fatiados e azeitonas verdes inteiras (sem sementes). A este bife acrescentei no tabuleiro fatias de marmelo que foram assadas juntamente com o músculo. O marmelo é um acompanhamento perfumado e agradavelmente cozido.
Pode ser servido com cuscuz.


Bife assado de peito de porco e linguiça

Não poderia deixar o Natal passar sem um tradicional bife de porco incluído no cardápio. Na verdade, eu comi dois tipos diferentes de bife de porco. Um, o de hoje, feito no forno com peito de porco e linguiça ao lado, e outro tipo de tochitura (amanhã escrevo sua receita). Ambos, porém, cozinharam um pouco mais do que o normal. Como os peitos de porco são mais gordos, achei melhor assá-los do que fritá-los na frigideira, como na receita de Peito de porco assado com goulash. Assim como os enchidos de porco, que, por não serem fumados, ficaram óptimos para serem feitos no forno.

Servido simples, com um pedaço de polenta picante, acho assim peito de porco assado no forno e uma salsicha ao lado, assim preparada, pode ser comida, com moderação, é claro, por uma pessoa cujos problemas de saúde proíbam o consumo deste tipo de bife muito gorduroso ou por uma pessoa que se preocupa com a sua figura e agora a feriados)


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Bife cozido lentamente com vinagre balsâmico

Bifes, ahhh, bifes! Admito, adoro bife de qualquer tipo e hoje preparamos juntos Bife cozido lentamente com vinagre balsâmico, em panela elétrica Crock-Pot 4.7l digital. Carne cozida lentamente é minha favorita & # 8211 permanece extraordinariamente suculenta, não importa o tipo de carne usada e a carne é tão macia que cai do osso e você realmente a sente derreter na boca!

Panela elétrica de fogão lento 4.7l digital entrou na vida da nossa família há mais de 6 anos e é usado pelo menos duas vezes por semana. É maravilhoso porque gostamos dos benefícios do cozimento lento & # 8211 os alimentos são cozidos em baixa temperatura por um longo tempo e, portanto, retêm não apenas suas cores, mas especialmente suas propriedades nutricionais.

Já a carne cozida aos poucos, tem sabor intenso, permanece suculenta embora seja cozida em um pouco de líquido. Não queima, não gruda na panela, não deve ser seguido. Faça o mesmo com sopas ou ensopados: coloque os ingredientes de manhã Panela de barro e ao meio-dia temos a comida pronta, com 0 esforço da minha parte. Além disso, ao final do tempo de cozimento, o aparelho entra automaticamente no modo & # 8220manter aquecido & # 8221, que mantém os alimentos quentes até a hora de servir. O display é eletrônico e intuitivo, muito fácil de usar.

Você pode encontrar várias receitas tanto no site da Crock-Pot Romênia quanto aqui no blog, deixo algumas sugestões abaixo, clique em cada título para acessar a receita:

Bife cozido lentamente com vinagre balsâmico & # 8211 Tudo o que você precisa saber sobre a receita

  • como escrevi na receita de vídeo de Bife Cozido Lento, você pode usar seu tipo favorito de carne. Escolhi a carne de peru como ideia de bife para a Páscoa, porque Luca e Luna não comem cordeiro. Mas, usando a mesma receita, você pode preparar cordeiro (perna ou costela), cabra, coelho, mas também bife de porco inteiro (pescoço, costeleta, ombro, músculo).
  • junto com o bife cozido lentamente preparamos uma marinada especial, à base de vinagre balsâmico. É repleto de sabores e especiarias e, devido ao cozimento lento, combina bem com vegetais e carnes.
  • temos um enfeite aparentemente simples: batatas novas cortadas em quartos e cenouras, mas, pela forma como são cozinhadas e pela marinada à base de balsâmico, os vegetais parecem caramelizados e têm um sabor maravilhoso! Mesmo que fiquem 5 horas na Crock-Pot, os vegetais mantêm muito bem a sua textura!

Juntamente com a Crock-Pot Romania preparamos um código de desconto especial - TEO10 & # 8211 que você pode usar no carrinho de compras em www.crockpot-romania.ro!

Ingredientes para 6-8 porções de bife balsâmico cozido lentamente:

  • 1 kg de batatas
  • 2-3 cenouras
  • 2 pernas de peru
  • 80ml de azeite
  • 150ml de vinagre balsâmico
  • 2 colheres de chá de mostarda
  • ervas aromáticas (orégano, manjericão, alecrim)
  • 10-15 dentes de alho
  • 4 fios de cebola verde
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 200ml de sopa de frango / carne

Para saber como preparar a receita de Bife cozido lentamente com vinagre balsâmico, clique em JOGAR na janela abaixo!

Junto com Crock-Pot Romênia Desejamos-lhe uma Páscoa tranquila e saborosa com os seus entes queridos! Que você seja o melhor!


Que especiarias usar para a carne de porco e como marinar a carne?

Costeletas, costeletas, pescoço, perna e bifes de porco assam nas mesas festivas. Aprenda a dar-lhes novos sabores com os temperos mais adequados.

Habituámo-nos a dourar a carne apenas com sal e pimenta, segundo a receita tradicional. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Em busca da versão saudável do bife de porco, no entanto, sugerimos que você adote apenas as receitas do forno e renuncie às guarnições em favor dos temperos. Existem alguns temperos que sabem destacar o seu bife.

Quer você faça uma marinada para manter a carne macia por algumas horas, ou prepare apenas uma mistura de especiarias para dar sabor ao bife, aqui estão os sabores fortes que você pode escolher:

  • cominho ou cominho
  • pó de curry
  • Alecrim
  • sábio
  • aneto
  • alho
  • Tomilho
  • fenício
  • pimenta ou páprica

Temperar ou marinar a carne de porco?

Para bifes grelhados, que são cozidos em um curto espaço de tempo, é recomendado tempero de carne. Ou seja, o uso de uma mistura de especiarias, ervas e sal, para esfregar os pedaços de carne. Eles dão o aroma de bifes, mas não amaciam a carne. Em vez dos que você já encontra preparados na loja (e que também contêm muito sal) você mesmo pode fazer as misturas em casa. Você pode preparar uma quantidade maior para manter em um recipiente hermético por vários meses. Você pode temperar a carne e usar imediatamente ou deixar na geladeira por até 24 horas. Se a mistura de temperos entrar em contato com a carne mais do que isso, o sal começará a desidratá-la.

Marinada É recomendado para amaciar carne de porco e para receitas em que o tempo de cozimento é maior, como dourar no forno. Marinadas são uma mistura de óleo, um ingrediente ácido (vinagre, vinho, molho de soja, suco de laranja), ervas e especiarias. Não é recomendável adicionar sal à marinada porque desidrata a carne.

Para marinar a carne de porco, use uma tigela de plástico ou cerâmica ou um saco plástico. Você não precisa cobrir totalmente a carne na mistura da marinada, mas deve deixá-la repousar assim por pelo menos 2 horas antes de cozinhá-la.

Ideias para marinadas:

  • Estilo Teriyaki - misture molho de soja, água, açúcar, molho inglês, óleo vegetal, cebola em fatias, alho amassado e gengibre ralado
  • No estilo havaiano & ndash misture abacaxi amassado, molho de soja, mel, vinagre, alho esmagado, gengibre em pó e cravo em pó.
  • Estilo mediterrâneo e mistura ndash mostarda Dijon, azeite, vinagre de vinho, salva seca, folhas de louro e alho esmagado.

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Lombo de porco com alecrim

Se você quer surpreender seus entes queridos com um prato delicioso, pode tentar preparar lombo de porco com alecrim.

Ingrediente:

• 800 g de lombo de porco
• 4 ramos de alecrim
• 2 pequenos dentes de alho
• 500 g de batata
• 60 g de manteiga
• 2 uns
• Sal e pimenta

Método de preparação:

Lave bem as batatas e corte-as em 2. Pique as cebolas
Tempere o filé de porco com sal e pimenta, depois sele a carne com um pouco de azeite em temperatura alta.
Unte o tabuleiro do forno com manteiga, adicione o lombo de porco, as batatas, as cebolas, o alecrim e o alho e adicione 2-3 pedaços de manteiga por cima
Cozinhe a preparação no forno pré-aquecido a 170 ° C (no forno CombiSteam Deluxe da Electrolux com a função Vapor 20% e calor) por 30 - 40 minutos.


Receitas deliciosas: Bife de porco com batata natural e molho de mostarda

Uma receita de bife de porco com batata natural e molho de mostarda de: porco, azeite, vinho branco, alho, tomilho, sopa concentrada de vegetais, pimenta, sal, batata, salsa, mostarda e farinha.

Escrito por viorelpaun em 12 de setembro de 2011 em Receitas e bebidas


Carne de porco Carnati & # 8211 Ingrediente:

  • 1 kg de carne de porco picada
  • 150 g de bacon picado
  • 200 g de queijo defumado da Delaco, ralado
  • 3 colheres de chá de alho esmagado
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1 1/2 colher de chá de noz-moscada, ralada na hora
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 2 colheres de chá de páprica doce defumada
  • 1 colher de chá de colorau quente
  • 6 colheres de sopa de vinho branco seco
  • mate de porco.

Como fazer linguiça de porco com queijo defumado & # 8211 Instruções de preparação:

  • Frite os grãos de pimenta e o caroço de cominho em uma frigideira, sem óleo, até que comecem a rachar. Retire do fogo, deixe esfriar por 1-2 minutos, depois moa bem ou processe com um moedor de café.
  • Combine o vinho branco com sal e açúcar em uma tigela. Mexa até que os sólidos se dissolvam no vinho. Combine todos os ingredientes em uma tigela grande, incluindo especiarias trituradas e mistura de vinho.
  • Recheie as costeletas de porco com a mistura de carne.
  • Pendure as linguiças e deixe até o dia seguinte, para escorrer e escorrer um pouco, em local bem ventilado e fresco, de preferência com temperatura abaixo de 3-4 ° C.
  • Em seguida, são cozidos imediatamente ou transferidos para o freezer para uso posterior.

Antes de encher as esteiras e formar os enchidos, é aconselhável verificar os temperos. Forma nas palmas, a partir do recheio de chouriço, uma almôndega ou uma pequena parjoala. Em seguida, frite em um pouco de óleo. Prove e veja se você precisa ajustar as quantidades de sal, alho, açúcar, pimenta, páprica defumada, páprica quente, etc.

Você pode repetir essa operação várias vezes, até obter o sabor e o aroma desejados. Comece com cuidado com o tempero, como indicado na minha receita você sempre pode adicionar algo, para retirar é impossível.

Antes de encher as esteiras de porco, é aconselhável deixar o recheio repousar durante a noite, para que os sabores tenham tempo de se misturar e desenvolver.


O mais tenro bife de porco, uma receita histórica com um nome vergonhoso

O bife de porco mais tenro, receita histórica com um nome vergonhoso, que não chamo de prenome, não deve ser mastigado por certas "bochechas" magras. Na verdade, trata-se da famosa "bucetinha" .Receita escrita e em vídeo.

Eu publiquei um antes receita de boceta grelhada e muitos pularam na minha cabeça, por tanta vergonha! Mas, na verdade, essa carne nada tem a ver com o chamado órgão, mas está localizada dentro da coxa, perto do osso. Cada animal, macho ou fêmea, tem 2 peças & # 128578 Esta carne não está à venda, chama-se “carne” ou “segredo do talho”. Ela sempre parava por ele.

Não é uma receita que eu inventei, basta fazer uma busca no Google e escrever: receita de buceta. Haverá receitas suficientes & # 128578

Encontrei alguns quilos de bichanos (cerca de 5, o suficiente para mim), em um açougueiro amigo da Siméria. Você pode encontrar se procurar. Emanuel Bal & # 537an é o nome dele & # 128578 Então coloquei vários pacotes no freezer.

O bife de porco mais tenro, receita histórica com um nome vergonhoso O bife de porco mais tenro, receita histórica com um nome vergonhoso

Enquanto as batatas estavam dourando, preparei rapidamente uma salada com tudo o que havia colhido na horta: alface e cebolinha, rabanete, pepino e um punhado de endro. Gosma pão caseiro , se você segurar musas, ou um polenta , mas comíamos assim, porque as batatas e os cogumelos bastavam. E minha família tirou um copo de vinho do barril, então eles lavaram o cimento de suas gargantas. Quando você tem uma casa em construção, é isso

A conversa durante a refeição foi espumosa e extremamente agradável. Pelo contrário, os turcos estavam brigando em nossas bocas e ninguém queria falar. Bem, imagine aquela carne tenra e marrom, as batatas-doces, novas, vermelhas, os cogumelos, o tor com muito alho & hellip.

Conselho de Gina:

Vá até o açougue e peça maricas. Você vai rir bem, mas terá a chance de encontrar tanta bondade. Caso contrário, esta receita pode ser feita com outra carne de porco: pescoço, músculo, perna, costelas e hellip

Vamos, beija você e dessa vez não estou te convidando para jantar, sou egoísta.

Só deixo a receita do vídeo, se quiserem ver ao vivo como é & # 128578

RECEITA DE VÍDEO


Vídeo: Filé Mignon Suino com alho, limão e alecrim