Sanduíche Prensado Italiano Prensado

O segredo para selar todos os sabores robustos desse sanduíche perfeito para piquenique - carnes italianas, pimentões vermelhos torrados, mussarela fresca, manjericão, espinafre - é embrulhá-lo e pesá-lo com algo pesado. Tijolos, fornos holandeses e frigideiras de ferro fundido são um jogo justo. MAIS +MENOS-

1

pão (14 onças) pão ciabatta, cortado ao meio horizontalmente

8

fatias de presunto deli (cerca de 6 onças)

8

fatias de mortadela (cerca de 8 onças)

8

fatias de salame seco de soppressata (cerca de 2 onças)

4

fatias de queijo provolone (cerca de 3 onças)

1/2

xícara de pimentão vermelho torrado (em uma jarra de 12 onças), escorrido

6

folhas grandes de manjericão fresco

6

onça de queijo mussarela fresco, cortado em fatias grossas de 1/4 de polegada

1

colher de chá de vinagre de vinho tinto

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• 1

  Coloque as metades do pão na superfície de trabalho, corte os lados para cima. Rasgue o pão da metade superior, deixando uma casca de cerca de 1,2 cm. Pincele o lado cortado da metade superior com azeite.

• 2

  Camada de presunto, mortadela, soppressata e provolone na metade inferior da ciabatta. Cubra com uma camada de pimentos assados, manjericão fresco, mussarela fresca e espinafre. Regue vinagre sobre o espinafre; substitua a metade superior do ciabatta.

• 3

  Embrulhe o pão inteiro com filme plástico para alimentos, pressionando levemente. Coloque na geladeira; pesar com uma assadeira de vidro de 13 x 9 polegadas (3 quartos). Leve à geladeira pelo menos 2 horas, mas não mais do que 12 horas.

• 4

  Quando estiver pronto para servir, desembrulhe. Corte transversalmente em 6 fatias.

Dicas de especialistas

• O pão rasgado pode ser transformado em migalhas de pão. Rasgue em pedaços pequenos e misture com 1 colher de chá de óleo em uma tigela pequena; espalhar na assadeira. Torre no forno a 180 ° C por 10 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar. Resfrie e guarde em um recipiente hermético.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção

Calorias

490

Calorias da gordura

250

% Valor diário

Gordura total

28g

43%

Gordura saturada

12g

58%

Gordura trans

1 / 2g

Colesterol

75mg

26%

Sódio

1500mg

63%

Potássio

310mg

9%

Carboidrato total

34g

11%

Fibra Alimentar

2g

8%

Açúcares

3g

Proteína

26g

Vitamina A

15%

15%

Vitamina C

0%

0%

Cálcio

35%

35%

Ferro

15%

15%

Trocas:

2 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 1 Carne Magra; 2 Carnes com alto teor de gordura; 1 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.